Jeg spiser jo oftest æg og bacon til morgenmad – og selv hvis jeg ikke har bacon, spiser jeg æg. Hver.eneste.morgen. Jeg elsker røræg, jeg har spist det ofte gennem hele mit liv, og jeg tror ærligt talt aldrig, at jeg bliver træt af det. Men en gang imellem er det nu alligevel meget rart med lidt variation. Fx en lørdag morgen, hvor man faktisk står tidligt nok op til at have brug for morgenmad. Hvor man ikke har nogle oplagte rester, man kan spise til frokost og derfor nok skal have æg dér. Og hvor man endelig er i forårshumør, fordi det endelig er marts, solen endelig skinner og vejrudsigten endelig jo nærmest lover lunt vejr – altså sådan i forhold til hvad vi er blevet vant til, ikke? 
Så får jeg lyst til lidt variation, og i dag er jo netop sådan en dag. Smoothie it is!
Bær-, avocado- og kokossmoothie
1 portion
* 1 dl blandede bær, kan både være frosne og friske
* 1/2 moden avocado
* 1 lille dåse kokosmælk (165 ml)
* 1/2-1 dl piskefløde (kan udelades eller erstattes med mere kokosmælk eller vand)
* vand så det passer
* vanillepulver
* sødning efter smag
* evt. 1 spsk hørfrø- og kæmpenatlysolie eller lign. (kan udelades)
Blend alle ingredienserne, så det har tykkelse, som du foretrækker. Smag evt. til med lidt sødning.
